/head>

El Rebost de la Montse

Amanida Alemanya

Ingredients: (per a 4 persones)

Procediment:

  1. Cou les patates en abundant aigua amb sal o al vapor.
  2. Escorre-les, pela-les i fes-les a dauets.
  3. Pela la poma, trosseja-la i impregna-la amb suc de llimona.
  4. Fes els cogombrets i les salsitxes a rodanxes. Fes la remolatxa a dauets.
  5. Mescla el iogurt amb la mostassa antiga.
  6. Posa tots els ingredients en un bol gros i lliga'ls amb la salsa.
  7. Serveix-la amb un punt de fred.

Comentari:

La remolatxa la trobaràs preparada al supermercat.
Antigament, l'amanida alemanya comptava amb l'arengada fumada entre els seus ingredients, entre els quals no hom contemplaven les salsitxes de frankfurt. Tampoc no era habitual l'ús del iogurt, sinò que hom preparava una vinagreta amb oli, sal, pebre, vinagre, mostassa antiga i unes gotes de suc de llimona. Un cop emplatada, amb els ingredients ben separats i distribuits simètricament, s'empolvorava amb ou dur picat i a taula.

Tuiteja aquesta recepta Comparteix aquesta recepta a Facebook
Vés a: