patates del bufet, les millors!!!

Amanida Alemanya

Ingredients: (per a 4 persones)

Procediment:

  1. Cou les patates amb pell en abundant aigua amb sal o al vapor.
  2. Escorre-les, pela-les en calent i fes-les a dauets.
  3. Pela la poma, fes-la a daus petits i impregna-la amb suc de llimona.
  4. Fes els cogombrets i les salsitxes a rodanxes. Fes la remolatxa a daus.
  5. Mescla el iogurt amb la mostassa antiga.
  6. Posa tots els ingredients en un bol gros i lliga'ls amb la salsa.
  7. Serveix-la amb un punt de fred.

Comentari:

La remolatxa la trobaràs ja preparada al supermercat.
Antigament, l'amanida alemanya comptava amb l'arengada fumada entre els seus ingredients, entre els quals no hom contemplaven les salsitxes de frankfurt. Tampoc no era habitual l'ús del iogurt, sinò que hom preparava una vinagreta amb oli, sal, pebre, vinagre, mostassa antiga i unes gotes de suc de llimona. Un cop emplatada, amb els ingredients ben separats i distribuits simètricament, s'empolvorava amb ou dur picat i a taula.

Repiula aquesta recepta Comparteix aquesta recepta a Facebook
Vés a: