El Rebost de la Montse

Safata ovalada presentant l'empedrat en forma de motlle rectangular, decorat amb tires de pebrot escalivat i grills d'ou dur al voltant.

Empedrat

Ingredients: (per a 4 persones)

Procediment:

  1. Pica menuts tots els ingredients i barreja'ls amb les mongetes, l'arròs, les olives i el bacallà esqueixat.
  2. Amaneix l'empedrat amb oli i vinagre al teu gust. Deixa'l macerar 2 hores en lloc fresc.
  3. Serveix-lo fred, amb maionesa a part.

Comentari:

L'empedrat admet moltes variacions d'ingredients que es poden afegir, suprimir o variar, segons els gustos de cadascú: tonyina, anxoves, enciam, etc.
També el podem fer a base de carn: pernil cuit, botifarra negra, etc.
Si vols donar-li una mica de color, afegeix un xic de colorant alimentós a l'arròs mentre es cou. prendrà així una tonalitat groga prou alegre.

Tuiteja aquesta recepta Comparteix aquesta recepta a Facebook
Vés a: