El Rebost de la Montse

Empedrat de Muntanya

Ingredients: (per a 4 persones)

Procediment:

  1. Fes a dauets la ceba, els pebrots i el tomàquet (pelat).
  2. Mescla aquestes hortalisses amb els fesols i la carn de la caldera.
  3. Mescla i bat l'oli amb el vinagre, el pebre fumat i sal.
  4. Amaneix l'empedrat amb la vinagreta i serveix-lo a temperatura ambient.

Comentari:

L'empedrat admet moltes variacions d'ingredients que es poden afegir, suprimir o variar, segons els gustos de cadascú: tonyina, anxoves, enciam, etc.
També el podem fer a base d'altres tipus de carn: pernil cuit, botifarra negra, etc.
Pots decorar-lo amb olives d'Aragó,ou dur, etc.

Tuiteja aquesta recepta Comparteix aquesta recepta a Facebook
Vés a: