El Rebost de la Montse

Amanida fresca d'albocats i gambes

Ingredients: (per a 4 persones)

Procediment:

  1. Fes l'escarola a la juliana.
  2. Pela i fes a dauets la poma, la taronja, l'api, la ceba i els alvocats.
  3. Mescla-ho tot amb les gambes.
  4. Lliga el preparat amb abundant salsa rosa.
  5. Fes un llit d'escarola a cada plat i distribueix l'amanida per sobre.
  6. Posa una culleradeta de succedani de caviar al centre de cada amanida.

Comentari:

Si la salsa rosa és comprada al supermercat, aromatitza-la amb una cullerada de conyac abans de lligar l'amanida.
Si compres la gamba fresca, coula en aigua bullent amb un grapat de sal durant 3 a 5 minuts.

Tuiteja aquesta recepta Comparteix aquesta recepta a Facebook
Vés a: