El Rebost de la Montse

Amanida Polinèsia

Ingredients: (per a 6 persones)

Procediment:

  1. Macera el peix amb la meitat del suc de llimona durant 2 hores.
  2. Pela les fruites i les verdures.
  3. Obre el cogombre verticalment per la meitat i elimina les llavors. Fes-lo a dauets.
  4. Fes la pinya i l'alvocat a dauets. Ratlla la pastanaga. Pica menuda la ceba.
  5. Mescla les fruites i verdures amb el peix.
  6. Fes la vinagreta batent l'oli, la llet de coco, el suc de llimona i el coco ratllat. Salpebra-la.
  7. Serveix l'amanida a sobre d'un llit de mesclum, ben regada amb la vinagreta.

Comentari:

Pots substituir la tonyina per bonítol o per salmó fresc, i, si t'agrada el rotllo, empra gambes fresques en lloc de cuites.
Si compres la gamba fresca però no la vols crua, coula en aigua bullent amb un grapat de sal durant 3 a 5 minuts.

Tuiteja aquesta recepta Comparteix aquesta recepta a Facebook
Vés a: