El Rebost de la Montse

Amanida de Pollastre

Ingredients: (per a 4 persones)

Procediment:

  1. Cou els pits de pollastre amb les verdures en aigua amb sal. Escorre'ls i deixa'ls refredar.
  2. Talla l'enciam a la juliana prima. Fes el pollastre a dauets.
  3. Pela el tomàquet i la ceba. Fes-los a dauets molt petits.
  4. Fes la vinagreta batent el tomàquet i la ceba amb l'oli, la mostassa, el vinagre, la sal i el pebre.
  5. Fes un llit d'enciam, distribueix el pollastre per sobre, rega l'amanida amb la vinagreta i serveix-la.

Comentari:

Pots fer l'amanida amb pollastre a l'ast i aprofitar-lo. També el pots passar per la paella si n'has comprat filets.
Una altra modalitat consisteix a fer l'amanida amb escarola i alguna fruita com taronja, poma, plàtan i pinya, alvocat i poma, alvocat i plàtan, etc. També pot incloure ou dur, api, olives, etc. Tot amanit amb suc de llimona natural, oli, sal i pebre, o alguna salsa com maionesa o salsa rosa. Si la vols més exòtica, prepara una salsa a base de maionesa, iogurt cremós, curry, sal i pebre.
Aquestes amanides de pollastre amb fruita es poden fer amb arròs blanc en lloc d'enciam o escarola. Així, una amanida pot passar a ser un plat principal i únic que podràs portar a la carmanyola.

Tuiteja aquesta recepta Comparteix aquesta recepta a Facebook
Vés a: