El Rebost de la Montse

Una amanida muntada al plat

Amanida Tèbia de Formatge de Cabra amb Fruita Seca i Vinagreta de Mel

Ingredients: (per a 4 persones)

Procediment:

  1. Remulla les panses en aigua tèbia durant 1 hora. Escorre-les.
  2. Emulsiona tots els ingredients de la vinagreta.
  3. Renta l'escarola, fes-la a la juliana i distribueix-la en 4 plats.
  4. Pela la poma, lamina-la molt prima i distribueix-la per sobre de l'escarola.
  5. Distribueix igualment les panses i les nous per sobre de l'amanida.
  6. Rega-la amb la vinagreta.
  7. Posa el formatge a sobre de les torrades i gratina'l ràpidament..
  8. posa una llesca al centre de cada amanida.

Comentari:

Les fruites seques poden variar, segons els teus gustos: pistatxos, pinyons torradets, ametlletes fregides, etc. I si no vols fruita seca ... fes la vinagreta amb fruites vermelles.
Pots decorar i donar un altre color i textura a l'amanida amb 100 g d'encenalls de bon salmó fumat.

Tuiteja aquesta recepta Comparteix aquesta recepta a Facebook
Vés a: