El Rebost de la Montse

Amanida Tèbia de Fumats

Ingredients: (per a 4 persones)

Procediment:

  1. Fes la vinagreta emulsionant tots els seus ingredients.
  2. Salta els bolets en una paella amb un gra d'all laminat i un raig d'oli d'oliva. Assaona'ls i reserva'ls tebis.
  3. Salta la gula amb un gra d'all laminat i un raig d'oli durant 1 minut. Reserva-la tèbia.
  4. Munta l'amanida. Fes una base amb la gula, distribueix els fumats per sobre i decora-ho tot amb els bolets.
  5. Aromatitza l'enciam amb sal, oli i vinagre i decora amb ell l'amanida.
  6. Rega-ho tot amb la vinagreta i a taula.

Comentari:

Pots substituir el iogurt per crema de civada, espelta o arròs.

Tuiteja aquesta recepta Comparteix aquesta recepta a Facebook
Vés a: