El Rebost de la Montse

patates Braves

Ingredients: (per a 4 a 6 persones)

Procediment:

  1. Pela els alls i extreu el germen. Matxuca'ls amb un pessic de sal.
  2. Pela les patates i trosseja-les, escapçant-les.
  3. Fregeix-les en l'oli de gira-sol a foc mig fins que siguin fetes i rosses. Reserva-les calentes.
  4. Escalfa l'oli d'oliva amb la salsa de tomàquet.
  5. Afegeix-li la picada i el pebre vermell. Fes-li un tomb.
  6. Afegeix-li el vi i deixa'l reduir. Salpebra-la.
  7. Rega generosament les patates amb la salsa i serveix-les calentes.

Comentari:

Segons l'espessor i consistència de la salsa, li hauràs d'afegir una mica d'aigua.
També pots fer aquesta salsa amb ceba, ben trinxada, que sofregiràs primer, abans d'afegir el tomàquet i la resta d'ingredients.
El pebre vermell pots substituir-lo per bitxo o salsa picant (tabasco) al gust.

Tuiteja aquesta recepta Comparteix aquesta recepta a Facebook
Vés a: