El Rebost de la Montse

Paté de Cabrit

Ingredients: (per a 15 a 20 persones)

Procediment:

  1. Sofregeix el fetge a foc suau en el greix d'ànec.
  2. Salpebra'l i afegeix-li les herbes aromàtiques. Escorre'l i reserva'l.
  3. Neteja els xampinyons, lamina'ls i ofega'ls amb unes gotes d'oli d'oliva fins que siguin cuits. Elimina el suc que facin.
  4. Fes la ceba a la juliana. Ofega-la amb l'oli d'oliva restant fins que sigui tova. escorre-la.
  5. Mescla i tritura el fetge, la ceba, els xampinyons, els alls, els rovells d'ou i la crema vegetal.
  6. Salpebra la pasta resultant i posa-la en un recipient de vidre que pugui anar al forn.
  7. Forneja el paté cobert a 160° 45 minuts.
  8. Deixa'l refredar i serveix-lo llencat sobre torradetes.

Comentari:

També el pots coure al bany maria.

Tuiteja aquesta recepta Comparteix aquesta recepta a Facebook
Vés a: