El Rebost de la Montse

Minihamburguesa Fumada

Ingredients: (per a 4 persones)

Procediment:

  1. Escaliva l'albergínia al grill fins que la pell sigui molt torrada. Deixa-la entebeir. Pica-la menuda.
  2. Salpebra la carn i modela-la en 4 hamburgueses.
  3. Divideix el pa en 4 canapès iguals.
  4. Disposa un tros de formatge a sobre de cadascun i una mica d'albergínia a sobre del formatge.
  5. Fes les hamburgueses a la planxa amb l'oli d'oliva. Posa-les a sobre dels canapès i reserva-les calentes.
  6. elimina l'oli que quedi a la paella i fes el foie a la planxa. Divideix-lo en 4 talls i posa'l a sobre de les hamburgueses.
  7. Esquitxa amb un toc de sèsam torrat, un cristall de Maldon i a taula!

Comentari:

Si t'agraden els formatges més canyeros, mescla 25 g de Blau d'Osona amb 25 g de mantega, unes gotes de conyac i un toc de nou moscada. Treballa la pasta i unta amb ella el canapè. La resta ja la coneixes.
Fes-la en gran format si tens mooolta gana.

Tuiteja aquesta recepta Comparteix aquesta recepta a Facebook
Vés a: