El Rebost de la Montse

Seitons en Vinagre

Ingredients:

Procediment:

  1. Neteja els seitons de cap, tripa i espina. Fes 2 filets de cadascun.
  2. Remulla'ls en aigua una estoneta per tal d'eliminar la sang.
  3. Escorre'ls molt bé i posa'ls en una safata fonda de vidre formant una sola capa.
  4. Rega'ls amb el vinagre i assaona'ls amb sal. Deixa'ls reposar durant 4 hores a la nevera.
  5. A l'hora de servir-los, escorre'ls del vinagre, cobreix-los amb all i julivert molt picat i un raig generós de bon oli d'oliva.

Comentari:

Treu-los una estoneta abans de la nevera. menys freds són molt més gustosos. Un pols de pebre també pot resultar atractiu per amanir els seitons.

Tuiteja aquesta recepta Comparteix aquesta recepta a Facebook
Vés a: