El Rebost de la Montse

Arròs amb Bonítol i Cloïsses

Ingredients: (per a 4 persones)

Procediment:

  1. Fes la picada d'all i julivert al morter amb un polsim de sal.
  2. Obre les cloïsses en una mica d'aigua amb un rajolí de vi. Reserva-les junt amb el seu suc de cocció.
  3. Sofregeix lentament la ceba picada menuda, el pebrot a la juliana i el tomàquet ratllat en l'oli.
  4. Afegeix-li el bonítol i deixa'l fer, a foc suau, durant 5 minuts.
  5. Incorpora l'arròs i mescla'l amb cura.
  6. Afegeix el pebre vermell, el safrà, la picada i sal.
  7. Aboca tot seguit el suc de cocció de les cloïsses i 2dl d'aigua o fumet a la cassola.
  8. Deixa coure l'arròs durant 15 minuts o fins que sigui fet.
  9. Afegeix-li les cloïsses 5 minuts abans d'enretirar-lo del foc.

Comentari:

Empra tonyina si no trobes bonítol.

Tuiteja aquesta recepta Comparteix aquesta recepta a Facebook
Vés a: