El Rebost de la Montse

La Corona de l'Almirall

Ingredients: (per a 6 persones)

Procediment:

  1. Cou l'arròs en abundant aigua amb sal, unes gotes d'oli i el colorant. Refresca'l, escorre'l i reserva'l.
  2. Escorre la tonyina de l'oli de conserva i esmicola-la junt amb el cranc i l'ou dur.
  3. Mescla aquests ingredients amb l'arròs i lliga-ho tot amb la maionesa.
  4. Omple un motlle de corona amb la mescla, apretant bé, i deixa que reposi a la nevera 2 hores.
  5. Desemmotlla la corona en una safata rodona de servir i decora-la per sobre amb les gambetes, les sardinetes i els musclos (sense l'oli).
  6. Fes el tomàquet a rodanxes i posa-les al voltant de la corona.
  7. A part, porta més maionesa i salsa de tomàquet.

Comentari:

Pots variar els ingredients de la corona al teu gust: bacallà esqueixat, anxoves, alguna resta de peix cuit, succedani de caviar (vermell o negre) per a pintar-la, etc; així com el guarniment: juliana de ... pebrot (verd o vermell, cru o en conserva), ceba tendra, enciam; margallons en conserva (a rodanxes), blat de moro, pèsols cuits, etc, que podràs posar a sobre o al voltant de la corona, a caprici.

Tuiteja aquesta recepta Comparteix aquesta recepta a Facebook
Vés a: