El Rebost de la Montse

Arròs Cremós amb Botifarra i Bolets de Temporada

Ingredients: (per a 4 persones)

Procediment:

  1. Neteja i trosseja els bolets.
  2. Salta'ls en una paella amb una mica d'oli. Reserva'ls.
  3. Posa l'oli restant a la paella on couràs l'arròs i sofregeix la botifarra.
  4. Enretira-la un cop feta, llenca-la prima i reserva-la amb els bolets..
  5. Pela i lamina els alls. talla la ceba i el pebrot a la juliana prima.
  6. Fes un sofregit ben confitat amb aquestes verdures.
  7. Mulla'l amb el vi. Deixa evaporar l'alcohol. Assaona'l.
  8. Afegeix l'arròs. Sofregeix-lo durant 3 minuts.
  9. Reincorpora botifarra i bolets a la paella i fes un tomb a tot plegat.
  10. Afegeix brou a l'arròs a mida que calgui, remenant l'arròs sovint.
  11. Apaga el foc quan sigui cuit i deixa'l reposar 3 minuts.
  12. Emplata'l ben decorat amb els bolets i la botifarra.

Comentari:

Si no tens bolets frescos pots emprar'ne de secs. Aprofita l'aigua d'hidratar-los per a coure l'arròs.

Tuiteja aquesta recepta Comparteix aquesta recepta a Facebook
Vés a: