El Rebost de la Montse

Un plat amb dos ous ferrats amb puntilleta.

Arròs a la Cubana

Ingredients: (per a 4 persones)

Procediment:

  1. Cou l'arròs en aigua abundant amb sal i unes gotes d'oli. Renta'l i escorre'l.
  2. Sofregeix-lo amb la mantega durant 3 minuts.
  3. Amb una tassa o bol remullat en aigua freda, fes un motlle d'arròs a cada plat.
  4. Mantingues-los calents al forn a baixa temperatura.
  5. Pela el plàtan, fes-lo a rodanxes i fregeix-lo en abundant oli calent de gira-sol.
  6. »Fregeix els ous en l'oli d'oliva. Reparteix-los als plats.
  7. Distribueix la salsa de tomàquet per sobre de l'arròs i el plàtan al voltant..

Comentari:

pots acavar els plàtans amb uns cristalls de Maldon.
Si ets de bona dent, fes dos ous per cap i tindràs un plat únic principal molt complet.
Si t'agrada l'aroma d'all, confita'n un parell durant 15 minuts, sense pelar i amb un tall al mig, a l'oli on faràs els ous.

Tuiteja aquesta recepta Comparteix aquesta recepta a Facebook
Vés a: