El Rebost de la Montse

Arròs Especiat amb Xai

Ingredients: (per a 4 persones)

Procediment:

  1. Pela els alls i extreu el germen. Matxuca'ls al morter amb un pessic de sal.
  2. Adoba el xai amb aquest adop durant 2 hores.
  3. Pela la ceba i fes-la a la juliana. Pela i trosseja els tomàquets.
  4. Escorre el xai de l'adop i enrosseix-lo amb l'oli.
  5. Afegeix-li la ceba i deixa-la enrossir.
  6. incorpora-li el tomàquet i sofregeix-lo 10 minuts.
  7. Incorpora l'arròs i sofregeix-lo durant 5 minuts.
  8. Incorpora l'adob a la cassola. Deixa evaporar el vi.
  9. Afegeix 2/3 de l'aigua i deixa coure l'arròs a foc moderat.
  10. Afegeix-li la resta si cal, rectifica'l de sal i deixa que s'acavi de fer.
  11. A taula ben calent.

Comentari:

Si t'agrada picant pots afegir bitxo o canviar el pebre vermell dolç per picant.

Tuiteja aquesta recepta Comparteix aquesta recepta a Facebook
Vés a: