El Rebost de la Montse

Plat servit amb l'arròs i mitja guatlla a sobre.

Arròs amb Guatlles

Ingredients: (per a 4 persones)

Procediment:

  1. Torra el safrà en una paella petita. Reserva'l.
  2. Pela i pica fins l'all, la ceba i el tomàquet. Trosseja el pebrot.
  3. Enrosseix les guatlles en una cassola amb l'oli a foc mig.
  4. Afegeix l'all, la ceba, el pebrot i el tomàquet a la cassola.
  5. Sofregeix-ho tot 10 minuts a foc lent, remenant-ho sovint.
  6. Incorpora l'arròs a la cassola i ofega'l 3 minuts.
  7. Salpebra'l, rega'l amb el vi i deixa'l evaporar 2 minuts.
  8. Afegeix-li el safrà i la meitat del brou.
  9. Deixa'l coure durant 5 minuts a foc viu.
  10. Abaixa el foc i deixa que s'acavi de fer, afegint brou a mida que convingui.

Comentari:

Un cop fet, pots enfornar-lo i deixar-lo assecar uns minuts abans de servir-lo.
Hi ha qui inclou uns dauets de pernil i els sofregeix junt amb les guatlles.

Comparteix aquesta recepta a Facebook
Vés a: