El Rebost de la Montse

Arròs Imperial

Ingredients: (per a 10 a 15 persones)

Procediment:

  1. Cou el pollastre en aigua abundant junt amb el comí en gra i sal durant 45 minuts.
  2. Escorre'l, deixa'l refredar, neteja'l de pell i ossos i esmicola'l.
  3. Cou l'arrós en el brou resultant junt amb la cervesa i un pessic de colorant. escorre'l, renta'l i reserva'l.
  4. Pica la ceba i els alls. Enrosseix-ho tot en una cassola amb l'oli.
  5. Afegeix al sofregit el tomàquet, el pebrot , les espècies i el pollastre esmicolat.
  6. Afegeix una mica d'aigua per a suavitzar-lo si cal, enretira'l del foc i deixa'l refredar.
  7. Fes una base d'arròs en una safata fonda de servir.
  8. Cobreix-la amb el sofregit.
  9. Cobreix el sofregit amb una altra capa d'arròs.
  10. Pinta el pastís amb la maionesa i decora'l amb les olives i unes tires de pebrot.
  11. Serveix-lo.

Comentari:

Tant el tomàquet com la maionesa poden ser industrials. El pollastre, per què no, pot ser a l'ast. Tot això amb un sofregit de bona base i ben especiat, faran les delícies dels convidats.

Tuiteja aquesta recepta Comparteix aquesta recepta a Facebook
Vés a: