El Rebost de la Montse

Pilaf servit en plat amb forma rodona de tabalet.

Arròs Pilaf amb Fruita Seca i Bolets

Ingredients: (per a 4 a 5 persones)

Procediment:

  1. Remulla les panses en aigua tèbia durant 1 hora. Torra els pinyons i l'ametlla en una paella sense oli.
  2. Renta bé l'arròs i deixa'l a l'escorredora durant 20 minuts.
  3. Escalfa el forn a 180°
  4. Fon la mantega a foc suau en una cassola i salta l'arròs fins que s'enrosseixi suaument.
  5. Assaona'l i afegeix-li les panses, el safrà i el llorer. Mulla'l amb el brou.
  6. Tapa'l i enforna'l durant 40 minuts.
  7. Desenforna'l i deixa'l reposar uns minuts abans de servir-lo, esquitxat amb la fruita seca.

Comentari:

Si fas el pilaf amb arròs integral no el rentis, i tingues present que necessitaràs una mica més de brou per a coure'l.
Pots variar la fruita seca al teu gust: figa, dàtil, plàtan sec, etc.

Tuiteja aquesta recepta Comparteix aquesta recepta a Facebook
Vés a: