El Rebost de la Montse

Un plat quadrat blanc de cantos arrodonits on podem veure una mostra d'arròs amb xampinyons i bacó.

Arròs amb Xampinyons

Ingredients: (per a 4 persones)

Procediment:

  1. Pela i lamina els alls. Pica fi el porro. Neteja i trosseja els xampinyons.
  2. Enrosseix els alls en una paella amb l'oli a foc suau.
  3. Afegeix el porro a la paella. Enrosseix-lo.
  4. Incorpora el pernil i ofega'l a foc suau durant 3 minuts.
  5. Afegeix els xampinyons i deixa que es facin.
  6. Aboca la salsa de tomàquet, afegeix el julivert, assaona la salsa i mescla-la.
  7. Cou-la durant 5 minuts, enretira-la del foc i reserva-la.
  8. Unta un motlle amb mantega i omple'l amb l'arròs.
  9. Escalfa'l una mica al forn, desemmotlla'l a sobre d'una safata de servir, rega'l amb la salsa i serveix-lo.

Comentari:

L'oli d'oliva es pot substituir per 50gr de mantega. El pernil es pot substituir per bacó o inclús per dos fetges de pollastre, tallats petits, que hauriem de saltar en l'oli abans de fer el sofregit.

Tuiteja aquesta recepta Comparteix aquesta recepta a Facebook
Vés a: