El Rebost de la Montse

Aletes de Pollastre amb Salsa de Vi Ranci

Ingredients: (per a 4 persones)

Procediment:

  1. Salpebra les aletes amb alegria.
  2. Dissol la farina en el brou.
  3. Pica molt fina la ceba.
  4. Ofega-la en una cassola amb l'oli, els grans d'all sencers i les aletes, fins que aquestes últimes siguin rosses.
  5. Afegeix el vi i deixa'l evaporar.
  6. Aboca el brou.
  7. Cou-ho tapat durant 15 o 20 minuts.
  8. Destapa-ho i cou-ho 15 minuts més per a evaporar i espessir la salsa.
  9. Serveix les aletes regades amb la salsa.

Comentari:

Pots acompanyar les aletes amb unes patates cuites amb la pell i partides per la meitat.
Pots fer la mateixa recepta substituint el vi ranci per vi de Xerès o ratafia.
També pots comprar un bon pa de pagès ben enfarinat i sucar-hi pa fins que no puguis més.
Bon profit!

Tuiteja aquesta recepta Comparteix aquesta recepta a Facebook
Vés a: