El Rebost de la Montse

Cuixes de Gall Dindi amb Salsa de Llimona

Ingredients: (per a 4 persones)

Procediment:

  1. Filtra el suc de la llimona. Talla la pell (només la part groga) a la juliana.
  2. Talla els porros a la juliana prima. Pela i lamina 3 grans d'all.
  3. Escalfa l'oli de gira-sol en una paella.
  4. Salpebra les cuixes, enfarina-les i fregeix-les junt amb 2 grans d'all pelats. Elimina l'oli i els alls.
  5. Sofregeix els alls restants i els porros a foc suau en una cassola amb l'oli d'oliva durant 10 minuts.
  6. Incorpora les cuixes a la cassola junt amb les olives, el suc i la pell de la llimona, el vi, el romaní i 1dl d'aigua.
  7. Deixa-les coure durant 30 minuts amb la cassola mig tapada.

Comentari:

La salsa no ha de quedar massa clara. Afegeix l'aigua únicament si ho consideres oportú.
El romaní pot ser farigola i el vi ranci pot ser xerès o vi blanc.

Tuiteja aquesta recepta Comparteix aquesta recepta a Facebook
Vés a: