Un foie fresc sencer

Guatlles Sobre Canapè amb Foie i Salsa de Vi Ranci

Ingredients: (per a 4 persones)

Procediment:

  1. Salpebra les guatlles. Enrosseix-les en una cassola amb la mantega a foc molt suau.
  2. Rega-les amb el vi. Deixa evaporar l'alcohol.
  3. Tapa-les i cou-les suaument fins que siguin ben tendres.
  4. Torra el pa.
  5. Marca ràpidament el foie a la planxa.
  6. Disposa el foie a sobre del pa i la guatlla a sobre del foie.
  7. Rega els canapès amb la salsa.
  8. Acompanya'ls del puré de patata.

Comentari:

El guarniment també passa per una compota de pera o poma

Repiula aquesta recepta Comparteix aquesta recepta a Facebook
Vés a: