Guatlles amb Fruita Seca i Ratafia

Ingredients: (per a 4 persones)

Procediment:

  1. Remulla les panses en la ratafia 30 minuts.
  2. Remulla les orellanes en aigua tèbia 30 minuts.
  3. Salpebra les guatlles.
  4. Enrosseix-les tapades amb la mantega a foc suau fins que siguin cuites.
  5. Incorpora-li la fruita seca remullada, els pinyons i les nous. Fes-li un tomb.
  6. Afegeix la ratafia a la salsa i redueix-la fins que perdi l'alcohol i prengui un punt acaramelat.

Comentari:

Si la ratafia no és del teu gust, fes la mateixa recepta amb vi ranci o un bon Xerès.
Les figues, els dàtils, les ametlles o les avellanes, poden formar part d'aquest plat.

Repiula aquesta recepta Comparteix aquesta recepta a Facebook
Vés a: