El Rebost de la Montse

Guatlles Picants

Ingredients: (per a 4 persones)

Procediment:

  1. Assaona les guatlles per fora i per dintre. Deixa-les reposar 30 minuts.
  2. Albarda-les amb la cansalada i cus-les.
  3. mescla el llard, el pebre negre, la mostassa, els pebres vermells i la canyella.
  4. Fon la mescla a foc suau i daura les guatlles.
  5. Tapa-les i cou-les a foc suau durant 15 minuts,.
  6. Mulla-les amb el vi, tomba-les, tapa-les novament i cou-les fins que siguin tendres. Reserva-les calentes.
  7. Afegeix l'aigua a la cassola, fes bullir la salsa 2 minuts i cola-la.
  8. Rega les guatlles amb la salsa i serveix-les guarnides amb unes llesques de pa torrat.

Comentari:

El xerès o el vi blanc poden substituir el vi ranci.
Si tens els dintres de les guatlles, aprofita'ls per a confeccionar la salsa.

Tuiteja aquesta recepta Comparteix aquesta recepta a Facebook
Vés a: