El Rebost de la Montse

Magret

Ingredients: (per a 4 persones)

Procediment:

  1. Marca uns quadradets a tota la superfície de la pell dels magrets amb un ganivet esmolat.
  2. Cou-los en una paella gruixuda, a foc molt baix, per la part de la pell, durant 15 minuts.
  3. Elimina tot el greix que desprenguin.
  4. Tomba'ls. Cou-los a foc viu de 3 a 5 minuts.
  5. Salpebra'ls i a taula.

Comentari:

Els minuts de cocció determinen el punt de la carn. Si t'agrada rosada i ben sucosa, amb 3 minuts serà suficient. Si no, deixa-la 4 o 5.
El magret no necessita gaires acompanyaments: uns xips de verdura resulten ideals, o també una mica de romesco.

Tuiteja aquesta recepta Comparteix aquesta recepta a Facebook
Vés a: