El Rebost de la Montse

Pastís Tebi d'Ànec Confitat i Bolets

Ingredients: (per a 4 persones)

Procediment:

  1. Pica l'all molt menut. Neteja i lamina els bolets.
  2. Elimina la pell de les cuixes, desossa-les i pica la carn gruixuda.
  3. Salta els bolets amb una mica del greix de l'ànec. Escorre'ls a sobre de paper de cuina i pica'ls gruixuts.
  4. Bat els ous i mescla'ls amb la crema vegetal, els bolets, l'all, sal i pebre.
  5. Distribueix la meitat de la mescla en 4 motlles individuals untats amb mantega. Distribueix lànec per sobre.
  6. Cobreix-lo am la mescla restant de bolets.
  7. Cou els pastissos al bany maria fins que quallin.
  8. Desemmotlla'ls i serveix-los tebis.

Comentari:

Guarneix els pastissos amb una amanida d'enciams variats ben banyada amb un bon oli.

Tuiteja aquesta recepta Comparteix aquesta recepta a Facebook
Vés a: