El Rebost de la Montse

Pollastre amb salsa d'ametlles

Ingredients: (per a 4 a 5 persones)

Procediment:

  1. Assaona el pollastre, passa'l per farina i fregeix-lo en l'oli de gira-sol.
  2. Pica fina la ceba i els alls. Matxuca les ametlles al morter.
  3. Sofregeix suaument all i ceba en l'oli.
  4. Afegeix 10gr de farina al sofregit. Mescla bé.
  5. incorpora les ametlles i el pebre vermell.
  6. Aboca el vi i l'aigua immediatament. Deixa que arrenqui el bull.
  7. Incorpora el pollastre a la cassola, rectifica'l de sal i deixa'l coure fins que sigui ben tendre.

Comentari:

La farina d'ametlla que podem trobar al supermercat també farà un plat festiu d'aquesta recepta tan senzilla. Quant al vi, sempre podem variar entre blanc, xerès sec o ranci.

Tuiteja aquesta recepta Comparteix aquesta recepta a Facebook
Vés a: