El Rebost de la Montse

Pollastre amb Cervesa

Ingredients: (per a 6 persones)

Procediment:

  1. Pela les patates, fes-les a daus i fregeix-les en l'oli de gira-sol. Escorre-les i reserva-les.
  2. Fes una picada al morter amb els alls i un pessic de sal. Reserva-la.
  3. Salpebra el pollastre i enrosseix-lo en una cassola amb l'oli d'oliva. Reserva'l.
  4. Talla les cebes a la juliana prima i sofregeix-les a la cassola.
  5. Incorpora les patates, la picada i el pollastre.
  6. Aboca la cervesa i deixa'l coure fins que sigui fet i la cervesa s'hagi evaporat gairebé del tot.
  7. Rectifica el punt de sal i serveix el pollastre molt calent guarnit amb les patates.

Comentari:

Pots enriquir el sofregit amb 2 tomàquets madurs ratllats, que hauràs d'afegir a la cassola un cop sofregida la ceba.
La picada també la pots enriquir amb un grapadet d'avellanes o ametlles torrades, un carquinyoli i el fetge del pollastre que hauràs de fregir en l'oli d'oliva abans que el pollastre. Tot ben reduit a pasta i donant bona consistència i sabor a la salsa ... engrescador, ... oi?

Tuiteja aquesta recepta Comparteix aquesta recepta a Facebook
Vés a: