El Rebost de la Montse

Pollastre amb Cols de Brusel·les

Ingredients: (per a 6 persones)

Procediment:

  1. Fes una picada amb el safrà i les ametlles. Deixata-la amb el vi.
  2. Fes la ceba i els tomàquets a grills. Desgrana la cabeça d'alls.
  3. Salpebra el pollastre i enrosseix-lo amb l'oli i el farcell d'herbes. Reserva'l.
  4. Arrebossa les cols i fregeix-les en l'oli fins que siguin ben rosses. Reserva-les.
  5. Sofregeix la ceba a la cassola durant 5 minuts.
  6. Incorpora el tomàquet ila canyella.
  7. Torna el pollastre a la cassola i deixa'l coure tapat fins que sigui fet.
  8. Afegeix una mica d'aigua si la salsa s'espesseix massa.
  9. Afegeix la picada 15 minuts abans de finalitzar la cocció
  10. I les cols 5 minuts abans.
  11. Serveix-ho junt i ben calent.

Comentari:

Cou les cols a casa si n'és temporada. Afegeix-les al final per a evitar que es trenquin.

Tuiteja aquesta recepta Comparteix aquesta recepta a Facebook
Vés a: