El Rebost de la Montse

Pollastre Farcit Sense Feina

Ingredients: (per a a 8 persones)

Procediment:

  1. Espinyola i trosseja les olives. Fes el formatge a dauets i el bacó a tiretes. Remulla el pa amb la crema vegetal i les panses amb el vi. Pica menuts els ous.
  2. Fes les cebes a la juliana i sofregeix-les suaument durant 5 minuts en una paella amb l'oli. Tapa-les i deixa que coguin fins que siguin molt toves.
  3. Incorpora el bacó i deixa'l suar 3 minuts. Escorre i reserva el sofregit.
  4. Salpebra lleugerament el pollastre i estén-lo al marbre de la cuina amb la pell cap aball.
  5. Mescla en un bol el sofregit de bacó i ceba, els ous picats, el pa remullat, les olives, el formatge, les panses escorregudes i els pinyons.
  6. Distribueix el farciment a sobre del pollastre i enrotlla'l. Lliga'l amb corda o amb una malla.
  7. Enrosseix-lo en 0,5dl de l'oli amb el farcell d'herbes i els alls.
  8. Rega'l amb el vi. Deixa'l reduir 2 minuts.
  9. Tapa la cassola i deixa'l fer a foc molt baix. Punxa'l per assegurar-te de que és ben cuit i apaga el foc.
  10. Deslliga'l i serveix-lo trinxat a rodanxes regat amb una cullerada de la seva salsa per sobre..

Comentari:

Aquest pollastre farcit resulta ideal per a petits i grans ja que no porta os. És melós i llaminer i hom pot farcir amb infinitat de coses: verduretes, fruita, carn picada, embotits, etc.

Tuiteja aquesta recepta Comparteix aquesta recepta a Facebook
Vés a: