El Rebost de la Montse

Una cuixa de pintada rostida guarnida amb la seva salsa, orellanes, pinyons i codonyat.

Pollastre amb Prunes i Pinyons

Ingredients: (per a 4 persones)

Procediment:

  1. Remulla les prunes en aigua tèbia durant 1 hora.
  2. Pela la ceba i fes-la a grills. Fes a grills els tomàquets. Desgrana la cabeça d'alls.
  3. Salpebra el pollastre. Enrosseix-lo en una cassola amb l'oli. Reserva'l.
  4. Aboca el vi a la cassola. Deixa evaporar l'alcohol.
  5. Escalfa el forn a 170°.
  6. Distribueix la ceba, el tomàquet i els alls (amb un tallet al mig) a la base d'una safata de forn.
  7. Disposa els trossos de pollastre a sobre. Esquitxa-ho tot amb les prunes escorregudes i els pinyons..
  8. Cobreix perfectament la safata amb paper d'alumini i forneja-lafins que el pollastre sigui cuit.

Comentari:

La pintada és ideal per a aquest tipus de rostit.
També pots posar una llimona a grills amb les verdures, trobaràs un puntet refrescant.
Amés de prunes pots afegir orellanes, codonyat a daus, dàtils, figues, etc.

Tuiteja aquesta recepta Comparteix aquesta recepta a Facebook
Vés a: