El Rebost de la Montse

Giroflat

El giroflat, fred o calent, blanc o negre, per a l'estiu o l'hivern, és una beguda provençal dolça i alimentosa. Un aperitiu refrescant a l'estiu i vigoritzant quan fa fred.

Ingredients: (per a 3 litres de giroflat)

Procediment:

  1. Aixafa els grans de pebre al morter.
  2. Dissol la mel en el vi remenant-la constantment.
  3. Afegeix-li el pebre, el romaní, la canyella, el clau i la nou moscada.
  4. Deixa reposar el giroflat a la nevera 48 hores.
  5. Cola'l i conserva'l en ampolles de vidre en lloc fresc.

Comentari:

Fes-lo amb vi blanc i serveix-lo fred quan faci calor i amb vi negre i calent quan els dies siguin freds.
El giroflat provençal també pot integrar espígol, arrel de gingebre o pell de llimona, segons els gustos de cadascú.

Tuiteja aquesta recepta Comparteix aquesta recepta a Facebook
Vés a: