El Rebost de la Montse

Xufles seques.

Orxata

Ingredients: (per a 2,5 l d'orxata)

Procediment:

  1. Renta les xufles perfectament.
  2. Remulla-les en aigua abundant, con faries amb els cigrons, durant 14 hores.
  3. Torna a rentar-les vàries vegades, fins que l'aigua quedi completament neta.
  4. Escorre-les i tritura-les amb una mica d'aigua. Fes servir una picadora potent.
  5. Afegeix la resta de l'aigua i la canyella a la pasta resultant. Deixa-la reposar 2 hores en lloc fresc.
  6. Incorpora la panela, remenant-la bé per a dissoldre-la.
  7. Cola la mescla amb un colador fi i després amb un tros de roba de fil humitejat amb aigua.
  8. El producte resultant és una estupenda orxata que has de conservar en ampolles a la nevera i servir molt freda.

Comentari:

Prepara un granissat per combatre la calor! Posa l'orxata al congelador i remena-la de tant en tant per trencar els cristalls que es formen al congelar-se. Quan els granissats tinguin el punt de granulat que t'agradi, enretira'ls del congelador i serveix-los.

Tuiteja aquesta recepta Comparteix aquesta recepta a Facebook
Vés a: