El Rebost de la Montse

A Queimada e o seu Conxuro - la Queimada Gallega i el seu Conjur

Ingredients:

elaboració:

  1. Aboca l'aiguardent al recipient de fang.
  2. Afegeix-li 100gr de sucre i la pell de llimona.
  3. Posa el sucre restant en el cullerot junt amb una mica d'aiguardent i encent-lo.
  4. Deixa'l cremar una mica per tal que faci caramel i doni el típic color torrat a la queimada.
  5. Abaixa'l amb prudència i submergeix-lo encès en l'aiguardent.
  6. Remena la queimada suaument sense tocar el fondo del recipient i ves recitant el conjur que trobaràs a continuació.
  7. Apaga la queimada d'un única bufada o, més prudentment, amb una tapadora que ajusti perfectament.
  8. Gaudeix-la en bona companyia.

Comentari:

La queimada és ideal per a després d'un àpat copiós. La seva màgia, però, rau en el ritual cèltic amb el conjur contra les bruixes, dut a terme durant la seva elaboració, a l'aire lliure, veient com crema l'alcohol i les flames de tonalitat blava que hi dona el sucre en l'atuell de fang especial per a fer-la.
La queimada no ha de consumir tot l'alcohol. El millor és passar el següent conjur 3 o 4 cops abans de tastar-la, ben protegits ja de les meigas.

Conxuro d'a queimada

Mouchos, coruxas, sapos e bruxas.
Demos, trasgos e diaños, espritos das nevoadas veigas.
Corvos, pintigas e meigas, feitizos das manciñeiras.
Podres cañotas furadas, fogar dos vermes e alimañas.
Lume das Santas Compañas, mal de ollo, negros meigallos, cheiro de mortos, tronos e raios.
Oubeo do can, pregón da morte, fuciño do sátiro e pé de coello.
Pecadora língua de mala muller casada cun home vello.
Averno de Satán e Belcebú, lume dos cadavres ardentes, corpos mutilados dos indecentes, peidos dos infernales cús, muxido da mar embravescida.
Barriga inútil da muller solteira, falar dos gatos que andan a xaneira, guedella porca de cabra mal parida.
Con este fol levantarei as chamas deste lume que asemella as do Inferno, e fuxirán as bruxas a cabalo das súas escobas, índose bañar na praia das areas gordas.
Oíde, oíde! os ruxidos que dan as que non poden deixar de quemarse na aguardente quedando así purificadas.
E cando este brevaxe baixe polas nosas gorxas, quedaremos libres dos males da nosa ialma e de todo embruxamento.
Forzas do ar, terra, mar e lume, a vos fago esta chamada : si é verdade que tendes mais poder ca humana xente, eiquí e agora, facede cos espritos dos amigos que están fora, participen con nós desta Queimada.

Mussols, òlives, gripaus i bruixes.
Dimonis, follets i diables, esperits de les terres emboirades.
Corbs, bruixots i meigas, encanteris de les curanderes.
Podrides canyes foradades, niu de cucs i escurçons, foc de la Santa Companya, mal d'ull, negres bruixots, farum dels morts, llams i trons.
Udol de gos, pregó de la mort, musell del sàtir i pota de conill.
Pecadora llengua de la mala dona casada amb home vell.
Avern de Satan i Llucifer, foc dels cadàvers abrasats, cossos mutilats dels indecents, pets dels culs infernals, bram de la mar furient.
Matriu estèril de la dona soltera, miol dels gats que empaiten les gates en zel, placenta de la cabra mal parida.
Amb aquest cullerot aixecaré les flames d'aquest foc semblant al de l'infern, i fugiran les bruixes a cavall de les seves escombres, anant'se a banyar a la platja pedregosa.
Escolteu, escolteu! els brams de les que no poden fugir de l'aiguardent que crema, quedant així purificades.
I quan aquest beuratge ens passi per la gola, quedarem lliures dels mals de la nostra ànima i de tot encantament.
Forces de l'aire, terra mar i foc, us invoco: si és veritat que sou més poderoses que els mortals, aquí i ara, feu que els esperits dels amics que no hi són participin amb nosaltres d'aquesta queimada.

Tuiteja aquesta recepta Comparteix aquesta recepta a Facebook
Vés a: