El Rebost de la Montse

Un plat de coca amb llonganissa

Coca amb Llonganissa

La coca amb llonganissa és molt típica de la comarca d'Osona.
Contràriament al que pugui semblar, el contrast entre el punt dolç de la coca i el punt assaonat de la llonganissa és absolutament exquisit.
A més de com a esmorzar o sopar, resulta excepcional com a berenar o com a complement d'un aperitiu informal a base de canapès i sandvitxos variats.

Coca amb Llonganissa de Vic

Ingredients:

Procediment:

  1. Talla la coca a tires de 3 o 4 cm d'ample i disposa-la en una safata de servir.
  2. Disposa la llonganissa, tallada al biaix, en un plat a part.

Comentari:

Tallada a mà, la llonganissa resulta, si cap, més bona però, tallada a màquina a llenques no gaire primes és deliciosa i potser més vistosa. La quantitat a servir de cada cosa la determina el tipus d'àpat i la quantitat de comensals.
Si la vols fer com a aperitiu, talla la coca a quadradets més petits i presenta igualment la llonganissa a part.
Si la serveixes d'aperitiu, acompanya-la d'un bon garnatxa.

Tuiteja aquesta recepta Comparteix aquesta recepta a Facebook
Vés a: