El Rebost de la Montse

Braons de Xai amb Mel

Ingredients: (per a 4 persones)

Procediment:

  1. Pela i pica fi el tomàquet i la ceba. Trosseja el pebrot. Lamina els alls i fes la pastanaga a rodanxes.
  2. Salpebra els braons. Enrosseix-los en una cassola amb l'oli.
  3. Incorpora les hortalisses i deixa-les sofregir i enrossir amb la carn.
  4. Afegeix la farigola, el romaní, el pebre vermell, la canyella i sal. Fes un tomb a tot plegat.
  5. Aboca el vi ranci i deixa'l evaporar 3 minuts.
  6. Tapa la cassola i deixa coure la carn a foc suau durant 45 minuts. Afegeix una mica d'aigua si cal.
  7. Enretira la carn. Incorpora la mel i el vinagre.
  8. Redueix la salsa, cola-la i torna-la a la cassola junt amb la carn.
  9. Cou el guisat 10 minuts més i a taula.

Comentari:

No colis la salsa si t'agrada trobar les hortalisses.

Tuiteja aquesta recepta Comparteix aquesta recepta a Facebook
Vés a: