El Rebost de la Montse

Cochifrito

Ingredients: (per a 4 a 6 persones)

Procediment:

  1. Macera la carn amb el vi i sal durant tota la nit
  2. Cou les patates amb aigua i sal. Pela-les i fes-les a rodanxes.
  3. Enrosseix la carn amb l'oli.
  4. Afegeix-li els alls i els tomàquets picats molt fins, les ametlles, el vi i totes les espècies.
  5. Deixa'l coure a foc lent fins que sigui cuit. Afegeix una mica d'aigua si la necessita.
  6. Serveix-lo guarnit amb les patates i empolvorat amb l'ou dur picat molt fi.

Comentari:

Algunes receptes inclouen 100 g de pernil serrà. personalment no comparteixo el contrast de gustos entre el xai i el pernil però per a saber-ho, s'ha de provar!

Tuiteja aquesta recepta Comparteix aquesta recepta a Facebook
Vés a: