El Rebost de la Montse

Conill amb Salsa d'Ametlles

Ingredients: (per a 3 persones)

Procediment:

  1. Fes la ceba a la juliana. Lamina els alls.
  2. Assaona el conill
  3. Ofega els alls i la ceba en l'oli fins que tot sigui fet.
  4. Incorpora les ametlles i deixa-les sofregir amb les verdures 5 minuts.
  5. Escorre les verdures i les ametlles de l'oli i tritura-les. Deixata la pasta resultant amb el xerès i l'aigua. Reserva-la.
  6. Torna l'oli a la cassola i enroseix el conill.
  7. Afegeix el pebre vermell i aboca la salsa reservada.
  8. Posa la cassola a foc fort i espera que arrenqui el bull.
  9. Abaixa el foc, tapa la cassola i deixa que cogui fins que el conill sigui tendre.

Comentari:

Com a guarniment pots passar uns bolets per la paella amb uns allets laminats.

Comparteix aquesta recepta a Facebook
Vés a: