El Rebost de la Montse

Conill amb Cervesa

Ingredients: (per a 4 persones)

Procediment:

  1. Fes la ceba a la juliana prima.
  2. Enrosseix el fetge del conill en l'oli.
  3. Matxuca'l al morter junt amb els alls i un pessic de sal.
  4. Salpebra el conill i enrosseix-lo. Reserva'l.
  5. Sofregeix la ceba fins que sigui rossa i tendra.
  6. Torna el conill a la cassola i afegeix-li la picada i la cervesa.
  7. Deixa'l coure fins que sigui tendre i la cervesa s'hagi evaporat gairebé totalment.
  8. Rectifica'l de sal i afegeix-li la salsa de tomàquet.
  9. Serveix-lo ben calent.

Comentari:

Pots enriquir la picada amb un grapadet d'avellanes o ametlles torrades i un carquinyoli.
Afegeix l'aigua només si cal.

Tuiteja aquesta recepta Comparteix aquesta recepta a Facebook
Vés a: