El Rebost de la Montse

Conill amb Salsa de Taronja

Ingredients: (per a 4 persones)

Procediment:

  1. Pica menuda la ceba. Exprem el suc de la taronja conservant la part taronja de la pell. Assaona el conill.
  2. Enrosseix la ceba en una cassola amb l'oli.
  3. Afegeix-li el conill i enrosseix-lo.
  4. Empolvora'l amb la farina. Fes-li un tomb.
  5. Rega'l amb el vi.
  6. Afegeix-li un tros de la pell de taronja, la farigola i el romaní.
  7. Tapa la cassola i deixa'l coure 30 minuts.
  8. Incorpora-li el suc de taronja i, amb la cassola tapada, deixa'l coure 20 minuts més, remenant-lo de tant en tant.
  9. Elimina la pell de taronja i serveix-lo regat amb la salsa tot seguit.

Comentari:

Presenta'l en una safata decorada amb mitges rodanxes de taronja tallada ben prima.
Deixa coure la salsa una mica més si no resulta prou espessa.
Les herbes aromàtiques poden variar segons els gustos: llorer, all, sajolida, etc.

Tuiteja aquesta recepta Comparteix aquesta recepta a sFacebook
Vés a: