El Rebost de la Montse

Conill amb Salsa de Vi Negre

Ingredients: (per a 4 persones)

Procediment:

  1. Fes la ceba a grills i la pastanaga a rodanxes. Fes un tall al mig dels alls. Salpebra el conill. Dissol el concentrat de carn en l'aigua.
  2. Sofregeix el conill, el pernil, la pastanaga, la ceba i els alls en una cassola amb l'oli a foc suau.
  3. Afegeix la farina a la cassola i ofega-la durant 1 minut.
  4. Aboca el vi i l'aigua amb el concentrat. Afegeix el llorer i la farigola.
  5. Espera a que arrenqui el bull i deixa coure el conill fins que sigui tendre.
  6. Enretira'l de la cassola. Cola la salsa.
  7. Torna conill i salsa a la cassola i deixa que s'entenguin 10 minuts, rectificant de sal i pebre si cal.

Comentari:

Unes patates fregides o al caliu li van estupendament.

Tuiteja aquesta recepta Comparteix aquesta recepta a Facebook
Vés a: