El Rebost de la Montse

Un tall de costella rostida amb les seves patates i una mica de suc per sobre.

Costella de Vedella Rostida al Forn amb Patates Vermelles

Ingredients: (per a 8 a 10 persones)

Procediment:

  1. Salpebra la costella. Enrosseix-la per totes dues bandes en una cassola amb la meitat de l'oli. Reserva-la.
  2. Desglassa la cassola amb el vi i deixa evaporar l'alcohol. Reserva aquest suc.
  3. Pela les patates, parteix-les per la meitat i cobreix el fondo d'una safata grossa i fonda amb elles.
  4. Rega-les amb l'oli restant, esquitxa-les amb grans de pebre i empolvora-les amb el romaní.
  5. Desgrana la cabeça d'alls, fes un tall al mig de cadascun sense pelar-los i distribueix-los per sobre de les patates.
  6. Posa la costella a sobre i rega-la amb el suc que tenies reservat.
  7. Cobreix la safata amb paper d'alumini i enforna-la, a 180°, durant 3 hores com a mínim.
  8. A taula destapada a la mateixa safata.

Comentari:

Aquest plat no porta complicacions i et permet una relativa flexibilitat ja que només l'has de vigilar de tant en tant. Per la resta, ... es fa sol. Deixa-la fer i vés a comprar el pa!

Tuiteja aquesta recepta Comparteix aquesta recepta a Facebook
Vés a: