El Rebost de la Montse

Entrecot Cafè de París

Ingredients: (per a 6 persones)

Procediment:

  1. Tritura les anxoves junt amb el tomàquet i el brou.
  2. Salpebra els entrecots. Fon la mantega en una paella i fregeix-los al teu gust. Reserva'ls calents.
  3. Afegeix el Porto al suc resultant i flameja'l.
  4. Incorpora la farina i les herbes aromàtiques a la paella. Fes un tomb ràpid.
  5. Aboca la mescla de tomàquet, brou i anxoves. Fes-la bullir 3 minuts.
  6. Afegeix la nata, rectifica de sal i pebre i deixa que agafi temperatura.
  7. Rega els entrecots amb la salsa i serveix-los.

Comentari:

div>

El guarniment ideal podria ser un saltat de verduretes amb mantega.

Tuiteja aquesta recepta Comparteix aquesta recepta a Facebook
Vés a: