El Rebost de la Montse

Filet de Porc amb Encenalls de Parmesà i Reducció de Ratafia

Ingredients: (per a 4 persones)

Procediment:

  1. Assaona els filets. Fregeix-los en una paella amb l'oli. Reserva'ls calents.
  2. Aboca la ratafia a la paella amb el suc de la carn i l'oli. Redueix-la a foc suau fins que caramelitzi.
  3. Emplata els filets. Rega'ls amb la reducció i decora'ls amb els encenalls.
  4. Serveix-los immediatament amb l'arròs apart.

Comentari:

Elabora aquesta recepta amb ratafia madura d'un any com a mínim.

Tuiteja aquesta recepta Comparteix aquesta recepta a Facebook
Vés a: