El Rebost de la Montse

Filet de Vedella Stroganoff

Ingredients: (per a 6 persones)

Procediment:

  1. Assaona la carn amb sal, pebre i paprica. Deixa-la reposar 1 hora. Pela i pica menuda la ceba.
  2. Enrosseix la carn a foc viu amb la mescla d'oli i mantega. Reserva-la.
  3. Ofega la ceba en el greix resultant.
  4. Afegeix-li la farina i fes-li un tomb.
  5. Incorpora el vi i deixa'l reduir 3 minuts.
  6. Incorpora el iogurt i rectifica d'assaonament.
  7. Torna la carn a la cassola i cou-la en la salsa de 3 a 5 minuts.
  8. Serveix-la calenta guarnida amb patates al vapor.

Comentari:

També el pots elaborar amb crema de llet i afegir unes gotes de suc de llimona a la salsa, ja que originalment aquesta recepta hom prepara amb crema agre.

Tuiteja aquesta recepta Comparteix aquesta recepta a Facebook
Vés a: