El Rebost de la Montse

Llom de Porc amb Salsa d'Anxoves

Ingredients: (per a 4 persones)

Procediment:

  1. Mescla la mantega i la pasta d'anxova fins a obtenir una crema.
  2. Unta el llom amb oli d'oliva i fes-lo a la planxa. Conserva'l calent.
  3. Posa la mantega d'anxova a la paella amb el suc que hagi fet la carn i deixa que es fongui.
  4. Incorpora el suc de llimona i remena la salsa.
  5. Emplata la carn, rega-la amb la salsa i serveix-la guarnida amb el puré.

Comentari:

El llom de dos colors és una mica més greixós però també molt més melós i saborós.
Si no disposes de pasta d'anxova, fes-la triturant uns quants filets conservats en oli.

Tuiteja aquesta recepta Comparteix aquesta recepta a Facebook
Vés a: