El Rebost de la Montse

Safata de forn amb un aliment cuinat a la sal a dins de la crosta sense trencar Plat amb talls de llom a la sal llescats

Llom de Porc a la Sal

Ingredients: (per a 5 persones)

Procediment:

  1. Empebra el llom. Mescla les herbes amb la sal.
  2. Fés un llit de sal d'un cm de gruix en una safata fonda de forn.
  3. Posa el llom a sobre i cobreix-lo amb la resta de la sal, fent una mica de pressió amb les mans.
  4. Humiteja la capa superior de sal amb aigua.
  5. Escalfa el forn a 180°.
  6. Forneja la carn fins que s'esquarteri la sal, de 60 a 75 minuts.
  7. Treu la safata del forn, trenca la crosta de sal i extreu el llom.
  8. Trinxa'l a llenques fines i serveix-lo amb salsa o guarniment.

Comentari:

Aquest llom es pot servir fred o calent, tallat a llenques primes, acompanyat de la salsa que més de gust et vingui o d'un bon guarniment com unes patates panadera, per exemple.
Si no vols guarniment, pots amanir el llom amb un oli de ceps.

Tuiteja aquesta recepta Comparteix aquesta recepta a Facebook
Vés a: