Premsat de xai amb la salsa de Tou de Til·lers amb amanida d'escarola i cirerols al costat.

Melós de Vedella amb Tou dels Til·lers

Ingredients: (per a 4 persones)

Procediment:

  1. Salpebra la carn. Enrosseix-la en l'oli.
  2. Afegeix-li el tomàquet, els alls, el porro, la ceba i la pastanaga, tot trossejat.
  3. Cou-la a foc suau de 2 a 3 hores. Escorre-la. Cola i reserva el brou.
  4. Cou suaument la crema de llet, el formatge i 2dl de brou fins que esdevingui lleugerament cremós.
  5. Emplata el melós, napa'l amb la salsa i serveix-lo.
  6. »Serveix-lo acompanyat d'unes pastanagues glacejades.

Comentari:

A la foto, el plat ha estat elaborat amb xai. Resulta igualment deliciós.

Repiula aquesta recepta Comparteix aquesta recepta a Facebook
Vés a: